精品咖啡学:杯测、风味轮、金杯准则，精品咖啡实战手册.2.实务篇

书名：精品咖啡学:杯测、风味轮、金杯准则，精品咖啡实战手册.2.实务篇

著者:韩怀宗著

出版者：杭州:浙江人民出版社,2022

ISBN：978-7-213-10377-3

索书号：TS273/34/V.2

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提要文摘附注:本书作者围绕着如何鉴赏咖啡的千香万味，到如何辨识缺陷豆，再到如何进行咖啡萃取，最后探讨了金杯准则的历史文化，对咖啡的量化问题进行了探讨。。